Deliciosamente Diferente
“O” Bistrô da Cidade
NOSSA HISTÓRIA
Bistrô da Cidade
Inaugurado em julho de 2019, o Bistrô da Cidade traz em seu cardápio os pratos mais representativos da culinária brasileira, internacional e, principalmente, a italiana. Com um projeto arquitetônico moderno e elegante, o ABC ganha um novo ponto de encontro. Sob o competente comando do chef Fernando Alonso e nosso sous chef Luiz Fernando de Freitas, o menu oferece interpretações contemporâneas de pratos clássicos. Não surpreendentemente, desde sua inauguração, em 2012, e reinauguração, em 2019, estabeleceu-se como “O” Bistrô da Cidade, atraindo cada vez mais uma clientela fiel e exigente.
Gastronomia
PARA TODA A FAMÍLIA E AMIGOS!
Alguns pratos são preparados com a técnica do sous vide, que é a base da gastronomia molecular, praticada inicialmente nos restaurantes mais modernos e refinados do mundo. A técnica prepara os alimentos, sem a interferência do fogo, utilizando um equipamento chamado termocirculador. Para preparar as receitas, todos os ingredientes são acondicionados em sacos fechados, a vácuo. Com o tempo e a temperatura adequados, obtém-se o máximo da textura, maciez e suculência de qualquer alimento, especialmente das carnes.
Menu
Entradas
Massas e risotos
Burrata Affumicato
Presunto alemão defumado, servido com burrata e vinagrete de pimenta biquinho.
Fettuccine Alfredo d’Roma
Um clássico italiano, redução com creme de leite fresco e grana padano resultando em um sabor incrível, finalizado com crisps de Prosciutto di Parma.
Ceviche de atum
Suculento atum levemente defumado, cebola roxa à julienne, coentro, limão siciliano, servido em focaccia crocante, acompanhado de rúcula selvagem.
Linguine nero di’seppia al mare
Massa italiana de grano duro, produzida com tinta de lula deixando assim uma coloração única, salteada com lulas, camarões, tentáculos de polvo e mexilhões, finalizado com manteiga de ervas, flambado no cointreau.
Crostini de parma com figo caramelizado
Deliciosa fatia de ciabatta seladas na brasa, com presunto parma, figos caramelizados em melaço de cana, finalizado com redução de balsâmico.
Moussaka de cogumelos
Deliciosa lasanha com berinjelas à milanesa, cogumelos frescos (shitaque, shimeji e cogumelo Paris), intercaladas com bechamel, mussarela e molho pomodoro rústico, finalizada com parmesão gratinado.
Frittata de polenta al ragu de salsiccia
Ragu de salsiccia clássico, cozido lentamente, servido sob polenta grelhada feita na casa.
Risoto de camarão
Risoto de camarão VG e cinza (cerca de 300g), bisque, brunoise de zucchini, zest de limão siciliano e pinnolis tostados.
EVENTOS
Comemore conosco!
Seja para eventos empresariais, coffee-breaks, apresentações, lançamentos de produtos, reuniões e também eventos pessoais como batizados, casamentos e aniversários, conte com toda nossa estrutura física e nosso serviço de buffet.
Eventos
3 AMBIENTES PRIVADOS
Nossas salas privadas proporcionam um atendimento reservado para você e seus convidados seja para um pequeno encontro, uma festa ou treinamento para sua empresa.
ESPAÇO MAUÁ
Capacidade 60 pessoas
Banheiros individuais
03 Televisões
Som ambiente
SALA VIP 01
Capacidade 08-12 pessoas
01 Televisão
Som ambiente
SALA VIP 02
Capacidade 15 pessoas
01 Televisão
Som ambiente
ENDEREÇO
Rua Santo Urbano, 115
Vila Bastos
Santo André – SP
FAÇA A SUA RESERVA:
(11) 98359-0631
Horário de funcionamento | Almoço: de segunda a sexta, das 11h30 às 15h, sábado e domingo 12h às 16h | Jantar: de terça a sábado, das 18h30 às 23h.
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